Apéritifs
Accras de morue faciles
Temps total
24 min
Budget
Moyen
Portions
7 personnes
Difficulté
Facile
Les accras de morue faciles sont une entrée ou un apéritif simple à préparer, mêlant la saveur salée de la morue dessalée à une pâte relevée de piment, ail et ciboulette. Frit jusqu'à obtenir une texture croustillante, ce plat est idéal pour une soirée entre amis ou un repas festif.
Ingrédients
7 personnes.
2
Oignon
800 g
Farine
1 cuillère à soupe
Levure chimique
2 cuillère à soupe
Vinaigre
Poivre
Sel
250 g
Morue dessalée
1
Petit piment
4 gousse
Ail
4
Oeuf
40 cl
Lait
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
4 min
-
1
Détailler la morue en morceaux fins et la réserver.
-
2
Laver le piment, le détailler en 2 et l’épépiner, puis le déposer dans le bol d’un mixeur avec la ciboulette et l’ail pelé.
-
3
Malaxer la farine avec les oeufs, du sel et du poivre puis ajouter progressivement le lait.
-
4
Incorporer ensuite la morue, le mélange au piment et la levure diluée dans le vinaigre.
-
5
Bien mélanger de façon à obtenir une pâte parfaitement homogène, puis façonner des boulettes et les plonger dans un bain d’huile de friture bien chaude.
-
6
Lorsque les boulettes sont cuites et dorées, les égoutter et les essuyer sur du papier absorbant pour en éliminer l’excès de graisse et servir.