Name: Madeleines à l'indienne (curry crevette)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 madeleines
Ingredients: 8 cuillère à soupe Huile; 120 g Farine; 25 g Gruyère râpé; 2 cuillère à café Curry; Beurre; Poivre; Sel; 3 Oeuf; 25 Crevette rose; 10 cl Lait de coco

Ingrédients

16 madeleines

Ustensiles

1 Moule à madeleine
1 Four
1 Pôele
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
15 min

1

Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9).

2

Faites revenir dans une poêle le beurre et les crevettes coupées en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Laissez refroidir.

3

Mélangez la farine (avec la levure) et les jaunes d'oeufs.

4

Battez les blancs d'oeufs sans les monter, puis incorporez-les au mélange.

5

Ajoutez l'huile et le gruyère, puis mélangez vivement le tout. Salez, poivrez.

6

Ajoutez les crevettes au curry.

7

Répartissez des cuillérées de pâtes dans la plaque à madeleines (beurrée et farinée si nécessaire).

8

Mettez les madeleines au four à 250°C (thermostat 8-9) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210°C (thermostat 7) pendant encore 4 minutes.

9

Servez chaud c'est meilleur.