

Ces verrines de betterave crue et chèvre frais, relevées d’huile d’olive et de persil, sont idéales pour un apéritif sain. Leur couleur vibrante et leur goût frais en font une option attrayante.
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Lot de verrines
- 1 Cocotte
- 1 Saladiers
- 1 Réfrigérateur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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-
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0 min
2
Coupez-la en tranches fines. Puis en dés.
3
Placez-les dès au fond de la cocotte. Salez, poivrez.
4
Rincez le persil à l'eau vinaigrée.
5
Écrasez le chèvre frais, salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre.
6
Hachez le persil.
7
Ajoutez-le à la préparation au chèvre, mélangez.
8
Placez une cuillère de préparation sur la betterave.
9
Décorez avec de la betterave hachée ou "zestée".
10
Mettre au frais minimum 1 heure.
11
Au moment de servir, ajoutez de la fleur de sel.