Name: cake aux courgettes et tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g de Farine; 1 sachet de Levure chimique; 5 cl d'Huile d'olive; 1 Courgette (environ 200 g); Poivre; Sel; Fromage râpé et herbes de provence; 3 Oeuf; 10 cl de Lait; 1 Tofu mangue-curry (on le trouve très facilement dans tous les magasins bio au rayon vegan frais)

Préparation

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
Mélangez farine, levure, oeufs, huile d'olive, lait, sel, poivre (herbes de Provence si vous aimez).
Épluchez la courgette, coupez-la en petits cubes et couper le tofu en petits cubes.

Mélanger avec la préparation.
Mettre dans un plat à cake huilé.
Mettre au four 210°C (th 7) pendant environ . (surveillez la cuisson avec un couteau (pointe quasi-sèche) pour voir si c'est assez cuit).
Simple comme tout ! Bon comme tout !