

Ces verrines de crumble au potimarron, avec un velouté crémeux et un crumble au parmesan, sont des bouchées apéritives chaudes et savoureuses. Rehaussées de piment d'Espelette, elles sont parfaites pour l'automne.
Ingrédients
6 verrines
Ustensiles
- 1 Balance de cuisine
- 1 Casserole
- 1 Four
- 1 Top des meilleures plaques a four
- 1 Verrine
Préparation
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0 min
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2
Préchauffer à 210°C et préparer votre crumble : mélanger la farine, le beurre et le parmesan jusqu’à l'obtention une pâte sableuse. Placer sur une plaque à four, et cuire pour 10 min. La pâte doit être un peu dorée.
3
Récupérer les morceaux de potimarron cuits et mixer avec la crème et le piment d’Espelette.
4
Verser cette préparation dans une casserole et maintenir au chaud tout en ajustant l’assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter la ciboulette ciselée.
5
Au moment du service, répartir le velouté de potimarron dans 6 verrines, et déposer tout simplement sur chacune un peu de crumble au parmesan tout juste sorti du four et encore bien chaud.