Bingsu

Pour la glace

• 960 mllait entier
• 120 mllait concentré sucré

Pour les garnitures

• 120 mlharicots rouges sucrés
• 1mangue mûre (grande) coupée en dés
• 3 piècesmochi (ou bonbons gélifiés) de la saveur de votre choix, coupés en morceaux
• 30 gcornflakes

Préparation

Préparer la glace

1. 1

   Dans un grand bol ou une carafe, fouetter ensemble le lait entier et le lait concentré sucré.

2. 2

   Verser le mélange dans des bacs à glaçons et congeler pendant au moins 6 heures.

3. 3

   Mettre les bols au congélateur une heure avant de servir.

Assembler le Bingsu

4. 4

   Répartir 60 ml de haricots rouges sucrés au fond de chaque bol congelé.

5. 5

   Démouler les glaçons et les passer dans une machine à glace pilée, un blender ou un robot jusqu'à obtenir une texture de neige légère.

6. 6

   Répartir la glace pilée dans les bols et former un dôme ou un cône.

7. 7

   Verser la moitié du lait concentré sucré restant sur chaque dôme de glace pilée, ajouter les dés de mangue, disposer les morceaux de mochi tout autour et terminer en saupoudrant de cornflakes.

8. 8

   Déguster immédiatement.