Crêpes moelleuses au babeurre

• 2œufs
• 40clde babeurre ou lait fermenté
• 25cld'huile neutre
• 1/2 c à c de sel
• 1c à c de bicarbonate
• 100gde farine complète
• 25gde sucre fructose
• 2c à c de levure chimique
• 100gde farine blanche

Préparation

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients dans cet ordre dans un saladier. La pâte peut contenir des grumeaux ce n'est absolument pas gênant.

2. 2

   Faire chauffer une petite poêle à blinis (12 cm)Y verser une petite quantité de pâte. Celle ci va s'étaler et gonfler. La laisser cuire jusqu'à la formation de bulles.

3. 3

   Retourner et cuire de nouveau à peine une minute. Renouveler l'opération tant qu'il y a de la pâte.