Bûche de Noël façon Tiramisu
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Diluer la gélatine dans un peu d'eau.
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2
Laisser reposer.
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3
Dans un grand saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cassonnade.
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4
Ajouter le mascarpone en mélangeant délicatement à la maryse.
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5
Ajouter la gélatine.
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6
Battre les blancs en neige ferme.
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7
Les incorporer doucement à la préparation au mascarpone.
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8
Rajoutez d'abord 1tiersdes blancs.
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9
Rajoutez les 2 autres tiers.
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10
Dans un grand bol (ou un petit plat), mélanger l'expresso et le marsala.
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11
Recouvrez le moule à cake avec du film alimentaire.
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12
Verser la moitié de la crème au mascarponededans.
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13
Tremper rapidement des biscuits à la cuillère (2 à 3) dans le café.
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14
Les aligner au centre du moule.
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15
Recouvrir de cacao en poudre.
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16
Verser le reste de la crème.
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17
Recouvrir toute la surface de biscuits à la cuillère à l'envers trempés dans le café.
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18
Couvrir la bûche de film alimentaire.
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19
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au minimum 12h.
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20
Démouler délicatement la bûche sur un plat de service.
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21
Retirer le film qui la recouvre.
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22
Saupoudrer la surface de cacao en poudre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
