recette riz au lait facile

• 1 llait cru ou lait entier
• 150 griz rond
• 100 gsucre roux ou cassonade
• un peu d’eau

Préparation

Préparer le riz

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   Versez le riz dans une casserole avec un peu d'eau et laissez-le cuire 3 minutes. Rincez-le bien sous l'eau froide et égouttez-le complètement. Cette étape permet d'éliminer l'amidon et d'obtenir un riz plus léger.

Créer la base

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   Dans une grande casserole, mélangez le riz égoutté avec le lait et le sucre. Fouettez bien pour que tout se combine harmonieusement et éviter les grumeaux.

Cuire à feu doux

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   Portez le mélange à frémissement, puis couvrez la casserole et réduisez le feu au minimum. Laissez cuire environ 40 minutes à feu très doux, en remuant toutes les 15 minutes avec une cuillère en bois pour éviter que le riz n'accroche au fond.

Finir la cuisson

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   Découvrez la casserole et continuez la cuisson jusqu'à ce que le riz affleure à la surface du lait (le liquide doit être presque entièrement absorbé). Le résultat doit être onctueux, pas sec.

Servir et conserver

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   Versez le riz au lait dans des verrines ou des bols et laissez-le refroidir à température ambiante. Couvrez et gardez au réfrigérateur. Servez frais, idéalement bien froid.

Quelques Conseils Pratiques

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   Utilisez du lait entier pour plus de crémeux et de saveur.

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   Ajoutez une gousse de vanille ou un trait d'eau de fleur d'oranger pour parfumer délicieusement.

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   N'oubliez pas de remuer régulièrement — c'est la clé pour éviter que le fond brûle.

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   Si le riz vous semble trop liquide, continuez la cuisson sans couvrir quelques minutes supplémentaires.

10. 10

    Pour une version gourmande, choisissez votre garniture préférée : cannelle pour une saveur épicée, sucre roux pour plus de douceur, ou raisins secs pour une texture moelleuse.