Name: Verrines légères de mousse au chocolat et caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 1 pincée Sel; 6 Oeuf; 2 cuillère à soupe Crème allégée; 4 cuillère à soupe Eau; 100 g Crêpe dentelle; 50 g Caramel au beurre salé

Ingrédients

4 Personnes

200 g Chocolat noir (bio à pâtisser, 60% de cacao)

1 pincée Sel

6 Oeuf (2 jaunes et 6 blancs)

2 cuillère à soupe Crème allégée

4 cuillère à soupe Eau

100 g Crêpe dentelle

50 g Caramel au beurre salé

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
10 min

1

Dans une casserole, faites fondre sur petit feu le chocolat avec la crème et l'eau, une fois fondu mélanger vite les 2 jaunes.

2

Battez les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.

3

Incorporer le chocolat en mélangeant doucement.

4

Puis dans des verrines (pas petites) mettez au fond 1 cuillère à soupe de crème de caramel au beurre salé, 1 bonne couche de mousse, puis au centre 2 ou 3 crêpes dentelles puis une nouvelle couche de caramel pour terminer avec la mousse : un régal !

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