Verrines façon tarte poire frangipane

Name: Verrines façon tarte poire frangipane
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 sachet Sucre vanillé; 150 g Farine; 200 g Fromage blanc; 12 Biscuit; 3 cl Fleur d'oranger; 75 cl Lait; 6 Oeuf; 200 g Amandes; 100 g Amandes; 455 g Poire; 1 Citron

Par sofie
01-10-2021 07:43
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35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

2 sachet Sucre vanillé

150 g Farine

200 g Fromage blanc

12 Biscuit feuilletés

3 cl Fleur d'oranger

75 cl Lait

6 Oeuf

200 g Amandes en poudre

100 g Amandes

455 g Poire

1 Citron

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Moule à tarte
1 Fouet cuisine
1 Casserole
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Couteau
1 Top des meilleures plaques à four
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

Étape 1

Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Battre les œufs, les jaunes, le sucre et la farine jusqu’à obtenir une masse lisse.

Étape 2

Mettre le lait chaud sur le mélange œufs farine sucre, porter à l'ébullition, éteindre.

Étape 3

Mélanger la poudre d’amandes à l’extrait du fleur d’oranger. Ajouter ce mélange à la crème chaude, hors du feu.

Étape 4

Bien mélanger, passer au mixeur, si nécessaire, pour obtenir une masse crémeuse et homogène.

Étape 5

Monder le citron, le découper en petits morceaux et l’épépiner soigneusement, en gardant la peau. Le mixer finement avec le fromage blanc, ajouter le sucre, à votre convenance.

Étape 6

Casser grossièrement 12 biscuits feuilletés

Étape 7

Égoutter les poires, les couper en petits cubes.

Étape 8

Griller les amandes pilées 3 min, à feu vif.

Étape 9

Remplir chaque verrine comme suit : 1 cm de biscuits cassés, 1,5 cm de frangipane, 1,5 cm de poires, 1 cm de crème au citron, décorer avec les amandes pilées et grillées.

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