Trio de cupcakes parfumés
Ingrédients
Pour les cupcakes framboises-chocolat blanc :
Pour les cupcakes choco-noisette :
Pour les cupcakes poires-groseilles-vanille
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
Séparer les jaunes des blancs.
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3
Ajouter le sucre et la farine agrémentée de la levure dans les jaunes, fouetter vivement.
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4
Faire fondre 300 g de beurre et mélanger les deux préparations.
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5
Battre les blancs d’oeufs en neige avec du sel, puis les ajouter à la première préparation.
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6
Remplir aux trois quarts 24 petits moules.
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7
Éplucher et couper la poire en petits dés, remplir 8 moules avec des poires, 8 autres avec 2 carrés de chocolat blanc et 8 autres avec 2 carrés au chocolat noir(en garder 50g).
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8
Enfourner dans un four à 190°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.
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9
Faire fondre le chocolat noir restant avec le beurre restant(50 g de chaque)et mettre au frigo 30 min.
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10
Mixer les framboises(en garder 8).
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11
Battre la crème liquide en chantilly avec du sel et du sucre, égrainer les gousses de vanille et les ajouter à la chantilly.
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12
Sur les cupcakes choco-noisette, tartiner de ganache au chocolat puis mettre une noisette dessus.
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13
Sur les cupcakes chocolat blanc-framboises, étaler du jus de framboises, ajouter des copeaux de chocolat blanc et poser une framboise sur chaque/
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14
Sur les cupcakes poires-groseilles-vanille tartiner de chantilly à la vanille puis ajouter quelques groseilles.
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15
Saupoudrer de sucre glace et servir à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
