Tiramisu Rocher Chocolat / Caramel au beurre salé
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Préparez la crème caramel au beurre salé :
-
2
Faites chauffer le sucre en poudre à feu doux dans une casserole
-
3
Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide.
-
4
Une fois le sucre caramélisé, ajoutez doucement la crème liquide en remuant vivement (attention aux projections).
-
5
Ajoutez le beurre et mélangez. Versez dans un bocal en verre et mettez au frais
-
6
Préparez le tiramisu :
-
7
Déposez le mascarpone dans un grand bol.
-
8
Mélangez les 4 jaunes d'oeuf avec la mascarpone.
-
9
Ajouter les blancs en neige et mélanger vivement avec une spatule.
-
10
Sucrez à votre convenance.
-
11
Présentation :
-
12
Brisez des speculoos et mettre les morceaux au fond des verrines.
-
13
Ajouter le mélange mascarpone/oeufs/sucre.
-
14
Découpez des rochers au chocolat pour en faire des copeaux. Présentez-les sur le dessus de la verrine.
-
15
Recouvrir de crème caramel au beurre salé.
-
16
Laissez le tout reposer au réfrigérateur.
-
17
Dégustez entre amis ou en famille.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
