Tartelettes pistachées à la fraise gariguette
Ingrédients
Pour la pâte sablée pistachée :
Pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Travailler en mélange mousseux l'œuf et le sucre. Verser la farine sur ce mélange et l'incorporer en formant une sorte de 'sable' grossier.
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2
Ajouter ensuite le beurre en morceaux et mélanger du bout des doigts.
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3
Incorporer la pâte de pistache et les colorants alimentaires.
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4
A ce stade, il faut parfois ajouter un tout petit peu d'eau et le reste de farine ce qui permet de la mettre en boule.
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5
Rouler la pâte en boule, l'envelopper de papier alimentaire et la laisser reposer au frais pendant 2 h (1 h au minimum).
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6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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1
Pendant ce temps, mixer les pistaches et les mélanger à la poudre d'amande et le sucre en poudre.
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2
Ajouter les œufs et la crème, mélanger puis réserver.
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3
Étaler la pâte dans les moules à tartelettes avec les doigts.
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4
Piquer les fonds de tarte avec une fourchette.
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5
Recouvrir d'une feuille d'aluminium chaque moule puis enfourner la pâte 7-8 min.
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6
Verser ensuite la préparation sur le fond de pâte.
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7
Laver et équeuter les fraises puis les couper en 2 et les déposer sur la crème.
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8
Mettre au four pendant 25 min.
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9
Laisser refroidir avant de déguster tiède.
Préparation de la pâte sablée :
Préparation de la garniture :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
