Name: Tarte tatin tutti frutti
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 50 g Sucre; 4 Abricot; 1 Banane; 5 g Beurre; 2 Pêche; 1 boîte Ananas

1

Mettre de petits morceaux de beurre dans un moule à manquer puis masquer le fond du moule avec le sucre.

2

Mettre votre four à préchauffer à 180°C en position grill haut et bas et mettre votre moule au four tout de suite.

3

Bien surveiller le sucre régulièrement qui va se transformer en caramel (si le caramel est noir c'est foutu !)

4

Pendant ce temps, laver les fruits.

5

Couper les abricots en 2 oreillons et enlever le noyau.

6

Éplucher la banane et coupez de larges rondelles. Éplucher les pêches et découper les en fins quartiers. Couper les rondelles d'ananas en 2.

7

Dès que votre caramel est roux, sortir le plat du four. Disposer dans le moule les fruits.

8

Si vous êtes fan de caramel, saupoudrer les fruits de sucre et placer le rond de pâte au-dessus.

9

Bien border la pâte au fond du moule et piquer de la pointe d'un couteau ce bord de pâte et 3 à 4 pic sur la pâte du milieu.

10

Faire cuire au four chaleur tournante pendant 35 min. Dès que la pâte a brunie, la tarte est cuite.

11

Sortir le moule du four et laisser reposer 2 min puis retourner la tarte sur une grande assiette.

12

Déguster tiède ou froid.

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Tarte tatin tutti frutti

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