Tarte Bourdaloue aux abricots

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un récipient, blanchir l’œuf avec le sucre puis ajouter la poudre d'amandes et la crème.

Dérouler la pâte brisée (maison rapide) dans un moule à tarte et disposer dessus les demi-abricots.

Verser par dessus la préparation puis saupoudrer le tout du sucre vanillé.

Enfourner pour 45 minutes.

Servir si possible encore tiède avec et une boule de glace vanille. Bon appétit !