Râper le zeste du citron et le presser pour en retirer son jus.
Étape 3
Dans une casserole, mélanger le verre d’eau, la maïzena, les 3 cuillères à soupe de sucre, le zeste et le jus du citron, le jaune d’œuf et le beurre.
Étape 4
Mettre à chauffer à feu doux, laisser épaissir tout en remuant.
Étape 5
Une fois la pâte épaisse, sortir du feu, bien remuer puis verser sur la pâte à tarte. Enfourner pendant 10 min.
Étape 6
Pendant ce temps, faire bouillir la crème fraîche. Hors du feu, y ajouter le chocolat en morceaux, le sucre et l’œuf. Bien mélanger à l’aide d’un fouet. Verser directement le chocolat sur la pâte au citron. Remettre au four entre 10 et 15 min.