Tarte aux kiwis meringuées façon tarte au citron meringuée

• 200 gSucre
• 1 cuillère à soupeMaïzena
• ½ cuillère à caféLevure
• 1 pincéeSel
• 1Pâte sablée
• 4Kiwi
• goutteJus de citron
• 3Oeuf + 2 blancs d’œufs
• 2 cuillères à soupeArôme vanille
• 10 clEau

Pour la pâte

1. 1

   Soit vous prenez une pâte sablée déjà prête ou sinon je vous conseille de vous référer à la recette de la pâte donnée dans la recette "Tarte meringuée au citron"

2. 2

   Faites cuire la pâte à blanc environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pour la crème

3. 3

   Épluchez vos kiwis, coupez les extrémités qui ne sont pas toujours agréables à manger ensuite coupez-les en cube. Mettez-les dans une casserole et écrasez-les à la fourchette en laissant des petits bouts mais pour que cela devienne une sorte de pâte (vous pouvez aussi les passez au mixer)

4. 4

   Ajoutez quelques gouttes de citron, 100 g de sucre, la maïzena et l'eau.

5. 5

   Mettez à chauffer à feu doux en tournant régulièrement.

6. 6

   Pendant ce temps-là, prenez les œufs entiers et battez-les, une fois cela fait ajoutez-les à la préparation sur le feu et augmentez ce dernier en tournant régulièrement.

7. 7

   Quand la préparation épaissie enlevez-la du feu.

8. 8

   Mettez la crème sur le fond de tarte cuit.

Meringue

9. 9

   Ajouter du sel au blanc d’œuf et les battre.

10. 10

    Quand les œufs sont montés ajouter la levure et le sucre, ainsi que la vanille.

11. 11

    Battez à nouveau la préparation de façon à ce qu'elle reste assez ferme.

12. 12

    Recouvrez la tarte avec la meringue et la faire cuire 15 min à 150°C (thermostat 5).

13. 13

    Je vous conseille de la laisser refroidir puis de la mettre au frais.