Tarte aux kiwis meringuées façon tarte au citron meringuée

Name: Tarte aux kiwis meringuées façon tarte au citron meringuée
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g Sucre; 1 cuillère à soupe Maïzena; 0.5 cuillère à café Levure; 1 pincée Sel; 1 Pâte sablée; 4 Kiwi; Jus de citron; 3 Oeuf; 2 cuillère à soupe Arôme vanille; 10 cl Eau

Par sofie
03-10-2021 07:47
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75 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Batteur électrique
1 Robot pâtissier
1 Casserole
1 Four
1 Fourchette
1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Réfrigérateur
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
15 min

Étape 1

Pour la pâte:

Étape 2

Soit vous prenez une pâte sablée déjà prête ou sinon je vous conseille de vous référer à la recette de la pâte donnée dans la recette "the tarte au citron meringuée"

Étape 3

Faites cuire la pâte à blanc environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Pour la crème:

Étape 5

Épluchez vos kiwis, coupez les extrémités qui ne sont pas toujours agréables à manger ensuite coupez-les en cube. Mettez-les dans une casserole et écrasez-les à la fourchette en laissant des petits bouts mais pour que cela devienne une sorte de pâte (vous pouvez aussi les passez au mixer)

Étape 6

Ajoutez quelques gouttes de citron, 100 g de sucre, la maïzena et l'eau.

Étape 7

Mettez à chauffer à feu doux en tournant régulièrement.

Étape 8

Pendant ce temps-là, prenez les œufs entiers et battez-les, une fois cela fait ajoutez-les à la préparation sur le feu et augmentez ce dernier en tournant régulièrement.

Étape 9

Quand la préparation épaissie enlevez-la du feu.

Étape 10

Mettez la crème sur le fond de tarte cuit.

Étape 11

Meringue:

Étape 12

Ajouter du sel au blanc d’œuf et les battre.

Étape 13

Quand les œufs sont montés ajouter la levure et le sucre, ainsi que la vanille.

Étape 14

Battez à nouveau la préparation de façon à ce qu'elle reste assez ferme.

Étape 15

Recouvrez la tarte avec la meringue et la faire cuire 15 min à 150°C (thermostat 5).

Étape 16

Je vous conseille de la laisser refroidir puis de la mettre au frais.

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Tarte aux kiwis meringuées façon tarte au citron meringuée

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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