Name: Tarte aux kiwis meringuées façon tarte au citron meringuée
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g Sucre; 1 cuillère à soupe Maïzena; 0.5 cuillère à café Levure; 1 pincée Sel; 1 Pâte sablée; 4 Kiwi; Jus de citron; 3 Oeuf; 2 cuillère à soupe Arôme vanille; 10 cl Eau

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Pour la pâte:

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Soit vous prenez une pâte sablée déjà prête ou sinon je vous conseille de vous référer à la recette de la pâte donnée dans la recette "Tarte meringuée au citron"

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Faites cuire la pâte à blanc environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Pour la crème:

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Épluchez vos kiwis, coupez les extrémités qui ne sont pas toujours agréables à manger ensuite coupez-les en cube. Mettez-les dans une casserole et écrasez-les à la fourchette en laissant des petits bouts mais pour que cela devienne une sorte de pâte (vous pouvez aussi les passez au mixer)

6

Ajoutez quelques gouttes de citron, 100 g de sucre, la maïzena et l'eau.

7

Mettez à chauffer à feu doux en tournant régulièrement.

8

Pendant ce temps-là, prenez les œufs entiers et battez-les, une fois cela fait ajoutez-les à la préparation sur le feu et augmentez ce dernier en tournant régulièrement.

9

Quand la préparation épaissie enlevez-la du feu.

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Mettez la crème sur le fond de tarte cuit.

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Meringue:

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Ajouter du sel au blanc d’œuf et les battre.

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Quand les œufs sont montés ajouter la levure et le sucre, ainsi que la vanille.

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Battez à nouveau la préparation de façon à ce qu'elle reste assez ferme.