Tarte à la ricotta et aux fraises

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Bol

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Rouleau à pâtisserie

1 Râpe

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Frigo

Préparation

• 1

  Dans un bol mélanger rapidement farine,levure, sucre,sel, beurre mou en parcelles. Dès que le mélange sera sableux, ajouter l'oeuf battu et former rapidement une boule.

  Étape terminée
• 2

  Chemiser un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulphurisé, y étaler la pate en faisant des bords plutot hauts. Mettre au réfrigérateru et passer à la préparation de la crème.

  Étape terminée
• 3

  Battre la ricotta avec le sucre, la maizéna, les jaunes d'oeuf, la vanille et le citron rapé et en tout dernier les blancs bien battus en neige.

  Étape terminée
• 4

  Verser le mélange dans le fond de pate sablée, y enfoncer légèrement les fraises bien lavées et équetées et cuire à 180° pendant 45'.

  Étape terminée
• 5

  Une fois refroidie, napper la surface avec un peu de gelée ou confiture fondue et mettre la tarte au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

  Étape terminée
• 6

  On peut remplacer le fraises par des framboises, ou des peches ou encore ... du melon!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)