Tarte à la ricotta et aux fraises

Name: Tarte à la ricotta et aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Maïzena; Sucre; Vanille; Fraises; Ricotta; 2 Oeuf; Citron; Gelée

Par lily
03-10-2021 08:39
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65 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

Maïzena 20 gramme

Sucre 90 gramme

Vanille un sache

Fraises 250 grammes enviro

Ricotta 200 gramme

2 Oeuf entiers (blancs en neige)

Citron rapé

Gelée

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Bol
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Rouleau à pâtisserie
1 Râpe
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

20 min
-
45 min

Étape 1

Dans un bol mélanger rapidement farine,levure, sucre,sel, beurre mou en parcelles. Dès que le mélange sera sableux, ajouter l'oeuf battu et former rapidement une boule.

Étape 2

Chemiser un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulphurisé, y étaler la pate en faisant des bords plutot hauts. Mettre au réfrigérateru et passer à la préparation de la crème.

Étape 3

Battre la ricotta avec le sucre, la maizéna, les jaunes d'oeuf, la vanille et le citron rapé et en tout dernier les blancs bien battus en neige.

Étape 4

Verser le mélange dans le fond de pate sablée, y enfoncer légèrement les fraises bien lavées et équetées et cuire à 180° pendant 45'.

Étape 5

Une fois refroidie, napper la surface avec un peu de gelée ou confiture fondue et mettre la tarte au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

Étape 6

On peut remplacer le fraises par des framboises, ou des peches ou encore ... du melon!

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tarte à la rhubarbe sans moule à tarte

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Plat principal

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