Desserts

Tarte à la compote et meringue

Name: Tarte à la compote et meringue
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 220 g Sucre; 3 cuillère à soupe Maïzena; 300 g Compote; 4 Oeuf; 20 cl Crème fraîche épaisse

Recette par lily

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Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

1 Pâte feuilletée

220 g Sucre

3 cuillère à soupe Maïzena

300 g Compote (pêche, rhubarbe, pommes...)

4 Oeuf

20 cl Crème fraîche épaisse

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Batteur électrique

1 Robot pâtissier

1 Four

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 35 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée
2

Dans un saladier, mélanger la compote, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, 100 g de sucre et les 3 cuillères à soupe de maïzéna que vous aurez diluées dans 2 cuillères à soupe de lait.

Étape terminée
3

Verser sur la pâte à tarte.

Étape terminée
4

Cuire 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6), le mélange doit gonfler !

Étape terminée
5

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Étape terminée
6

Quand ils sont presque fermes, ajouter 120 g de sucre et finir de les monter.

Étape terminée
7

Mettre sur la tarte et cuire : soit 5 minutes à 150°C (thermostat 5)et faire la coloration au gril, soit à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'ils gonflent et brunissent.

Étape terminée