Sultane (mousse au chocolat)

• 80 gChocolat noir pâtissier
• 3 cuillères à soupeSucre
• 4Oeuf

Préparation

1. 1

   A préparer la veille.

2. 2

   Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

3. 3

   Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

4. 4

   Faire fondre le chocolat au bain-marie et le rajouter au mélange jaune d'oeufs + sucre.

5. 5

   Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

6. 6

   Rajouter les blancs délicatement au reste de la préparation en soulevant la masse pour ne pas faire retomber les blancs.

7. 7

   Mettre au réfrigérateur et consommer le lendemain.

8. 8

   Avant de la manger, saupoudrer le dessus de la sultane avec des vermicelles colorés ou mettre quelques Smarties pour les enfants, ou les grands !!