Riz au lait coco vanille

Name: Riz au lait coco vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 l de Lait demi-écrémé; 150 g de Sucre en poudre; 2 cuillères à soupe d'Eau de fleur d'oranger; 1 gousse de Vanille; 50 cl de Lait de coco; 250 g de Riz pour risotto (Arborio ou Vialone Nano Semifino ou Carnaroli )

Noter la recette Par Zahra Publié le 4 octobre 2021

Total: 50 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

1 lLait demi-écrémé
150 gSucre en poudre
2 cuillères à soupeEau de fleur d'oranger
1 gousseVanille
50 clLait de coco
250 gRiz pour risotto (Arborio ou Vialone Nano Semifino ou Carnaroli )

Passoire
Casserole
Cuillère en bois
Balance de cuisine

Préparation

Faire chauffer les laits avec la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition puis réduire immédiatement le feu.
Ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger puis le riz.
Bien mélanger et réduire le feu pour laisser tout juste frémir. Remuer très régulièrement. Vous devez obtenir un consistance crémeuse. Arrêter la cuisson lorsque le reste de liquide nappe la cuillère.
La cuisson dure en générale . Le riz doit être tendre à la dégustation. L'objectif est une cuisson lente à basse température.
Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais.