Name: Riz au lait de coco et lime
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 120 g Sucre; Noix de coco; 120 g Riz basmati; 1 boîte Lait de coco; 30 cl Lait; 2 cuillère à café Citron

Ingrédients

4 personnes

120 g Sucre (ou moins, au goût)

Noix de coco séchée pour la garniture

120 g Riz basmati

1 boîte Lait de coco (400 ml)

30 cl Lait

2 cuillère à café Citron -lime finement haché

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Couvercle
1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Lot de 12 ramequins
1 Râpe
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

1

D'abord faire tremper le riz lavé dans de l'eau froide (assez pour le recouvrir) pendant environ une demi-heure.

2

Egoutter le riz et le mettre dans une casserole avec les deux laits, le sucre et une pincée de sel. Amener à ébullition puis réduire le feu pour mijoter doucement, sans couvercle, pendant 25 minutes.

3

Touiller de temps en temps et baisser le feu si les bouillons sont trop forts.

4

Retirer du feu et ajouter le zeste de lime râpé. Répartir dans 4 ramequins. Garnir de noix de coco en poudre que vous aurez fait blondir dans une poêle sèche.

5

Servir soit froid soit tiède.