Name: Pudding épicé au pain beurré
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 60 g Beurre; 70 g Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; Gingembre; 300 g Pain; 80 g Raisins secs; 3 Oeuf; 2 cuillère à soupe Chapelure; 1 Pomme; 50 cl Lait; Cannelle; Muscade

1

Beurrez un plat à gratin généreusement et saupoudrez de chapelure.

2

Ôtez la croûte du Pain et beurrez les deux faces.

3

Disposez une première couche dans le plat et parsemez de la moitié des raisins.

4

Faites revenir dans du beurre la pomme épluchée et coupée en lamelles, saupoudrez de 20 g de sucre et laissez sur le feu jusqu'à ce qu’elles caramélisent.

5

Disposez-les dans le plat.

6

Recouvrez de pain beurré d’un seul côté puis du reste des raisins.

7

Faites chauffer le lait dans une casserole.

8

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les sucres et 1 pincée de chaque épice en battant bien puis ajoutez le lait tiède.

9

Mélangez et versez sur le pain.

10

Laissez absorber 15 à 30 minutes, pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

11

Enfourner le plat recouvert d'un papier aluminium pendant 25 minutes puis terminez la cuisson sans le papier pour laisser dorer le pudding environ 15 minutes.

12

Dégustez-le tiède ou froid.