Pâte feuilletée escargot au Monsieur Cuisine

Ingrédients

Ustensiles

1 Monsieur Cuisine

1 Rouleau à pâtisserie

1 Robot pâtissier

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Versez la farine, les petites portions de beurre congelé, l’eau et le sel dans la cuve de votre robot, puis mixez.

  Étape terminée
• 2

  Prélevez la pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné. Travaillez-la à la main pour une texture non collante. N’hésitez pas à saupoudrer de farine.

  Étape terminée
• 3

  À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez le pâton en une bande de la largeur d’une main.

  Étape terminée
• 4

  Roulez cette bande sur elle-même, dans le sens de la largeur, comme pour un gâteau roulé.

  Étape terminée
• 5

  Aplatissez le roulé obtenu à l’aide du rouleau à pâtisserie.

  Étape terminée
• 6

  Enroulez à nouveau la pâte sur elle-même sur la longueur cette fois-ci, comme un escargot. Enveloppez-la et réfrigérez pendant 30 minutes minimum.

  Étape terminée
• 7

  Déposez le pâton, spirales sur les côtés, sur le plan de travail, puis abaissez-le au rouleau à pâtisserie à la forme de votre moule.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)