Pâte feuilletée escargot au Cooking Chef

Ingrédients

Ustensiles

1 Cooking Chef

1 Rouleau à pâtisserie

1 Couteau

1 Bol

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Versez la farine, les petites portions de beurre congelé, l’eau et le sel dans la cuve de votre Cooking Chef, puis mixez dans le bol multifonction installé sur la sortie intermédiaire / couteau hachoir / vit. 6 / 30 sec.

  Étape terminée
• 2

  Prélevez la pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné. Travaillez-la à la main pour une texture non collante. N’hésitez pas à saupoudrer de farine.

  Étape terminée
• 3

  À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez le pâton en une bande de la largeur d’une main.

  Étape terminée
• 4

  Roulez cette bande sur elle-même, dans le sens de la largeur, comme pour un gâteau roulé.

  Étape terminée
• 5

  Aplatissez le roulé obtenu à l’aide du rouleau à pâtisserie.

  Étape terminée
• 6

  Enroulez à nouveau la pâte sur elle-même sur la longueur cette fois-ci, comme un escargot. Enveloppez-la et réfrigérez pendant 30 minutes minimum.

  Étape terminée
• 7

  Déposez le pâton, spirales sur les côtés, sur le plan de travail, puis abaissez-le au rouleau à pâtisserie à la forme de votre moule.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)