Panna cotta duo de chocolats au Cooking Chef

• 50 gChocolat noir concassé
• 50 gChocolat au lait
• 1 ½ feuilleGélatine
• 20 gSucre
• 50 clCrème liquide

Préparation

1. 1

   Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant au moins 10 minutes.

2. 2

   Versez la crème dans la cuve de votre Cooking Chef, avec le sucre. Réchauffez avec l'outil batteur K / 7 min / 100 °C / vit. 3.

3. 3

   Ajoutez la gélatine essorée et mélangez avec l'outil batteur K / 1 min / 0 °C / vit. 5.

4. 4

   Versez la moitié de la crème sur le chocolat au lait dans un bol.

5. 5

   Ajoutez le chocolat noir concassé à la crème restée dans la cuve, puis laissez fondre en mélangeant avec l'outil batteur K / 2 min / 0 °C / vit. 4.

6. 6

   Versez cette préparation dans 4 verres, puis placez ces verres au congélateur pendant 20 minutes. Ne rincez pas la cuve.

7. 7

   Reversez la crème et le chocolat au lait dans la cuve. Mélangez avec l'outil batteur K / 20 min / 30 °C / vit. 1 et maintenez au chaud.

8. 8

   Répartissez cette préparation dans les 4 verres, sans mélanger. Réservez au frais 2 heures.