Desserts

Muffins citron et coco acidulés

Name: Muffins citron et coco acidulés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 150 g Sucre; 400 g Farine; 5.5 g Levure chimique; 100 g Beurre; 100 g Noix de coco; 2 Banane; 2 Oeuf; 2 Citron

Recette par lily

0(0)

Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 12 pièces

Difficulté Facile

Ingrédients

12 pièces.

150 g Sucre

400 g Farine

5.5 g Levure chimique

100 g Beurre (bien ramolli)

100 g Noix de coco en poudre

2 Banane

2 Oeuf

2 Citron (s) non-traité(s) (selon son goût pour l'acidulé)

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à muffins

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Fourchette

1 Saladiers

1 Couteau

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Dans une terrine, mélanger la farine et la levure, avec la noix de coco et le sucre en poudre.

Étape terminée
2

Y ajouter le beurre, les 2 oeufs (battus de quelques rapides coups de fourchette) et une quantité variable de zeste de citron. Mélanger encore (l'ensemble reste assez farineux).

Étape terminée
3

D'autre part, peler les fruits et les couper en petits morceaux, les intégrer au mélange avec le jus des citrons (la texture obtenue doit rester épaisse, mais on peut ajouter un peu d'eau au besoin pour mieux lier la pâte).

Étape terminée
4

Verser dans les moules à muffins préparés, et encore saupoudrer d'un mélange de sucre et de coco, à l'envi.

Étape terminée
5

Cuisson :

Étape terminée
6

Mettre à four moyen (200-220°C) 30 mn environ.

Étape terminée
7

Régalez-vous bien !

Étape terminée