Muffins citron et coco acidulés

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à muffins

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Fourchette

1 Saladiers

1 Couteau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans une terrine, mélanger la farine et la levure, avec la noix de coco et le sucre en poudre.

  Étape terminée
• 2

  Y ajouter le beurre, les 2 oeufs (battus de quelques rapides coups de fourchette) et une quantité variable de zeste de citron. Mélanger encore (l'ensemble reste assez farineux).

  Étape terminée
• 3

  D'autre part, peler les fruits et les couper en petits morceaux, les intégrer au mélange avec le jus des citrons (la texture obtenue doit rester épaisse, mais on peut ajouter un peu d'eau au besoin pour mieux lier la pâte).

  Étape terminée
• 4

  Verser dans les moules à muffins préparés, et encore saupoudrer d'un mélange de sucre et de coco, à l'envi.

  Étape terminée
• 5

  Cuisson :

  Étape terminée
• 6

  Mettre à four moyen (200-220°C) 30 mn environ.

  Étape terminée
• 7

  Régalez-vous bien !

  Étape terminée