Molly cake au chocolat

1

Beurrer le moule et chemiser les bords et le fond avec du papier sulfurisé.

2

Placer la crème liquide entière au congélateur pendant 20 minutes.

3

Préchauffer le four à 150°C / thermostat 5.

4

Monter la crème entière bien froide à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier avec l’outil fouet. La crème fouettée doit être bien ferme. Si la crème peine à monter, Incorporer un glaçon dans le bol.

5

Battre les oeufs et le sucre pendant 15 minutes à l’aide d’un batteur électrique ou avec un robot pâtissier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

6

Mélanger la farine tamisée et la levure chimique et le cacao et ajouter au mélange oeufs/ sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

7

Incorporer la crème fouettée avec le reste des ingrédients en plusieurs fois avec l’aide d’une maryse.

8

Verser la pâte dans le moule et enfourner. Ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson. Vérifier la cuisson pendant les 5 dernières minutes au coeur avec la pointe d’un couteau.

9

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur grille.

Molly cake au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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