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Molly cake au chocolat

Par lily
06-10-2021 05:27
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Molly cake au chocolat

110 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

230 Farine

100 g Cacao amer

330 g Sucre

2 sachet Sucre vanillé

2 sachet Levure chimique

-134 Oeuf

335 g Crème liquide

Ustensiles

1 Batteur électrique
1 Congélateur
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Top des meilleures plaques à four
1 Maryse
1 Robot pâtissier
1 Tamis
1 Bol
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
90 min

Étape 1

Beurrer le moule et chemiser les bords et le fond avec du papier sulfurisé.

Étape 2

Placer la crème liquide entière au congélateur pendant 20 minutes.

Étape 3

Préchauffer le four à 150°C / thermostat 5.

Étape 4

Monter la crème entière bien froide à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier avec l’outil fouet. La crème fouettée doit être bien ferme. Si la crème peine à monter, Incorporer un glaçon dans le bol.

Étape 5

Battre les oeufs et le sucre pendant 15 minutes à l’aide d’un batteur électrique ou avec un robot pâtissier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 6

Mélanger la farine tamisée et la levure chimique et le cacao et ajouter au mélange oeufs/ sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 7

Incorporer la crème fouettée avec le reste des ingrédients en plusieurs fois avec l’aide d’une maryse.

Étape 8

Verser la pâte dans le moule et enfourner. Ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson. Vérifier la cuisson pendant les 5 dernières minutes au coeur avec la pointe d’un couteau.

Étape 9

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur grille.

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