Molly cake au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Batteur électrique

1 Congélateur

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Maryse

1 Robot pâtissier

1 Tamis

1 Bol

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Beurrer le moule et chemiser les bords et le fond avec du papier sulfurisé.

  Étape terminée
• 2

  Placer la crème liquide entière au congélateur pendant 20 minutes.

  Étape terminée
• 3

  Préchauffer le four à 150°C / thermostat 5.

  Étape terminée
• 4

  Monter la crème entière bien froide à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier avec l’outil fouet. La crème fouettée doit être bien ferme. Si la crème peine à monter, Incorporer un glaçon dans le bol.

  Étape terminée
• 5

  Battre les oeufs et le sucre pendant 15 minutes à l’aide d’un batteur électrique ou avec un robot pâtissier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

  Étape terminée
• 6

  Mélanger la farine tamisée et la levure chimique et le cacao et ajouter au mélange oeufs/ sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

  Étape terminée
• 7

  Incorporer la crème fouettée avec le reste des ingrédients en plusieurs fois avec l’aide d’une maryse.

  Étape terminée
• 8

  Verser la pâte dans le moule et enfourner. Ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson. Vérifier la cuisson pendant les 5 dernières minutes au coeur avec la pointe d’un couteau.

  Étape terminée
• 9

  Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur grille.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)