Moelleux au citron rapide et peu calorique

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.

Ajouter les œufs et le zeste de citron puis le jus.

Bien battre la préparation (au fouet électrique pour une texture plus aérée).

Verser dans des moules individuels ou dans un grand moule, préalablement beurré si ils ne sont pas en silicone.

Enfourner 25 à 30 min.