recette de Cupcakes fourrés à la crème de citron facile et rapide

< 1

Préchauffez votre four à 180°C.

< 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate puis réservez pour plus tard.

< 3

Dans un second saladier, ajoutez le sucre et le bourre mou coupé en morceau, puis versez l'extrait ou l'arôme de votre choix.

< 4

Battez le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

< 5

Toujours dans le second saladier, cassez un œuf, battez le tout, puis ajouter l'autre œuf.

< 6

Ajoutez ensuite le mélange du premier saladier (farine/sel/bicarbonate) petit à petit.

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Continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

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Remplissez vos moules aux 2/3 à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille (plus rapide et plus propre avec la poche).

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Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de vos cakes(l'astuce du planté de couteau est utile ici).

< 1

Préparez la crème pendant que vos cakes cuisent, pensez à les surveiller tout de même.

< 2

Mélangez le jus de citron, la Maïzena et le sucre dans votre casserole. Chauffez le tout à feu doux pendant 2 minutes.

< 3

Battez les œufs en omelette et incorporez-les, hors du feu, dans votre casserole. Fouettez pour homogénéiser le tout, et remettez à feu doux, en remuant sans cesse (faites des mouvements souples et lents), jusqu'à ce que la préparation devienne onctueuse.

< 4

Retirez du feu, ajoutez la crème et remuez. Laissez refroidir à température ambiante.

< 5

Une fois vos cake cuits, fourrez-les à l'aide d'une grosse seringue ou à la petite cuillère en faisant un trou sur le dessus du cake (le glaçage cachera ce trou).

< 1

Dans un saladier, coupez le beurre mou en morceau, travaillez le à la cuillère en bois et ajoutez le sucre glace, le lait et le colorant de votre choix.

< 2

Battez le tout avec votre fouet électrique jusqu'à ce que le glaçage soit homogène et bien crémeux.

< 3

Mettez le glaçage dans votre poche à douille, avec l'embout de votre choix et laissez libre cours à votre imagination !

< 4

Si vous le souhaitez, ajouter des vermicelles en chocolat, des billes de sucre ou autres décors.

< 5

Ensuite, placez-les au frigo pour que le glaçage prenne bien.