Hilda : petits gâteaux de noël alsaciens fourrés framboise (Hildabredle)

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Fouet cuisine

1 Couteau

1 Rouleau à pâtisserie

1 Couvercle

1 Planche à découper

1 Petite cuillère

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Battre les oeufs et le sucre en poudre, ajouter la farine, les amandes, la cannelle. Effriter aux doigts (on obtient un peu une consistance de pâte à crumble).

  Étape terminée
• 2

  Couper le beurre en morceaux et l'incorporer pour former une boule de pâte homogène; réserver 1 h au frais.

  Étape terminée
• 3

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 4

  Etaler la pâte sur 3 à 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un petit verre (5 cm de diamètre environ), découper des ronds de pâte.

  Étape terminée
• 5

  Pour la moitié de ces disques de pâte, ôter au centre un petit disque d'1 cm de diamètre (à la petite cuillère ou directement en passant un doigt).

  Étape terminée
• 6

  Beurrer une plaque et disposer les gâteaux comme suit : prendre un disque plein, le tartiner de confiture de framboise et le recouvrir d'un disque troué.

  Étape terminée
• 7

  Enfourner pendant 6 min à 180°C (les gâteaux durciront un peu en refroidissant), saupoudrer de sucre glace (facultatif).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)