Glace à la menthe

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Casserole

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre. Hors du feu ajouter la menthe puis laisser infuser environ 10mn.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  Étape terminée
• 3

  Ensuite remettre le lait sur le feu puis au premier frémissement enlever la menthe puis verser doucement la moitié du lait sur le mélange oeuf,sucre sans cesser de remuer.Remettre ensuite le tout dans la casserole est faire cuire pendant quelque minutes sans cesser de remuer et sans laisser bouillir.(le mélange doit un peu épaissir juste avant l'ébullition.)

  Étape terminée
• 4

  Puis hors du feu ajouter la crème puis laisser refroidir avant de mettre en sorbetière.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)