Cupcake menthe chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à muffins

1 Tamis

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Four

1 Petite cuillère

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation de la pâte :

1

Tamiser la farine et la levure.

Étape terminée

2

Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Puis ajouter le lait, le sel, l'extrait de vanille.

Étape terminée

3

Ajouter la farine au mélange. Battre au fouet électrique.

Étape terminée

4

Au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre jusqu’à obtenir une texture bien lisse et brillante. Ajouter à la pâte.

Étape terminée

5

Dans un moule à muffin, insérer des caissettes en papier (facultatif mais préférable), et verser la pâte à 3/4 des caissettes.

Étape terminée

6

Enfourner pendant 20 min à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée

Pour le glaçage:

1

Battre au fouet la crème fraiche et le mascarpone. Puis ajouter le sucre glace.

Étape terminée

2

Après l'obtention d'une chantilly, ajouter y le Sirop de menthe.

Étape terminée

3

Pour faire un 'coulis' cacao sur le glaçage menthe :

Étape terminée

4

Battre au fouet électrique 1 petite cuillère de crème fraiche, une petite cuillère de mascarpone et une petite cuillère de sucre glace. Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.

Étape terminée