Glace à la Pistache

Name: Glace à la Pistache
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 60 g de de pistaches décortiquées / émondées; 100 g de de sucre; 20 g de d'amandes; 40 cl de de lait concentré non sucré; 20 cl de de crème liquide entière ( 30% de MG ); 3 cuillères à soupe de d'huile de pistache ou huile d'arachide

5 · 1 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 7 Octobre 2021

Total: 2 h 25
Préparation: 2 h
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

60 gde pistaches décortiquées / émondées
100 gde sucre
20 gd'amandes
40 clde lait concentré non sucré
20 clde crème liquide entière ( 30% de MG )
3 cuillères à souped'huile de pistache ou huile d'arachide

Sorbetière
Saladiers
Casserole
Balance de cuisine

Préparation

Commencer par préparer la pâte à pistache : faire torréfier les pistaches dans une poêle bien chaude sans ajouter de matières grasses pendant quelques min.
Mixer ensuite avec les amandes et l'huile de pistaches jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Dans une casserole faire chauffer à feu doux le lait concentré non sucré avec le sucre et la pâte à pistache.Mélanger bien le tout de façon à avoir une préparation homogène, mixer si besoin.
Ajouter la crème entière. Attendre que la préparation refroidisse puis la placer au frais pendant 1 heure.
La faire prendre ensuite en sorbetière, puis la placer une heure au congélateur afin qu'elle durcisse un peu.