recette de Financier pistache et crème framboisée facile et rapide

1

Mélanger la ricotta avec le sucre et mettre dans une boite hermétique au réfrigérateur toute une nuit .

2

Le lendemain, passer deux fois cette crème à travers un moulin à légumes avec une grille fine. En dernier passer les framboises au moulin et mélanger à la crème. Réserver au frais.

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Beurrer et fariner un moule ou utiliser un moule en silicone bien plus pratique.

3

Tamiser la farine et la levure , ajouter les deux sucres, les pistaches en poudre et le sel.

4

Bien mélanger le tout puis ajouter le beurre fondu.

5

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

6

Verser la pâte dans le moule et cuire environ 25-30 minutes (surveiller la cuisson ).

7

Sortir le gâteau du four et laisser tiédir puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

8

Couper le gâteau en deux et le farcir avec la crème de ricotta aux framboises.

9

Recomposer le gâteau et tenir au frais.

1

Mélanger le sucre glace aux blancs d'œufs pour obtenir une crème pas trop liquide et brillante .

2

Ajouter quelques gouttes de colorant vert.

1

Verser le glaçage sur le gâteau et mettre au frais.

2

Au moment de servir, décorer avec les framboises restantes.

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Financier pistache et crème framboisée

Ingrédients

Pour le gâteau :

Pour le glaçage et le décor :

Pour la crème :

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Préparation

Préparation de la crème :

Préparation du gâteau :

Préparation du glaçage :

Finition :

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