Desserts

Macarons à la pistache

Name: Macarons à la pistache
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 50 pièces
Ingredients: 1 pincée Sel; 100 g Sucre; 3 Blanc d'oeuf; 250 g Amandes; 75 g Pistaches

Recette par Zahra

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Temps total 43 min

Budget Bon marché

Portions 50 pièces

Difficulté Très facile

Ingrédients

50 pièces.

1 pincée Sel

100 g Sucre

3 Blanc d'oeuf frais

250 g Amandes mondées moulues

75 g Pistaches moulues

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Poche à douille

1 Four

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 35 min

Repos -

Cuisson 8 min

1

Battre les blancs d'oeuf en neige très fermes, ajouter la moitié du sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que l'appareil brille.

Étape terminée
2

Incorporer les amandes et les pistaches avec le reste du sucre.

Étape terminée
3

A l'aide de deux cuillères à café, former des petits tas ou des barquettes, ou encore dresser directement avec une poche à douille cannelée sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.

Étape terminée
4

Laisser sécher à température ambiante 5 à 6 heures ou -mieux- toute une nuit.

Étape terminée
5

Cuire 8 à 12 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.

Étape terminée
6

Décorer à volonté avant le séchage avec des pistaches décortiquées.

Étape terminée