Gaufres au Companion

• 200 gFarine
• 75 gSucre
• 80 gBeurre
• 1 sachetSucre vanillé
• 5 gLevure chimique
• 3Oeuf
• 25 clLait

Préparation

1. 1

   Battez les jaunes d’œufs dans un bol à la fourchette.

2. 2

   Battez les blancs en neige dans votre Companion avec le batteur / vit. 7 / 0 °C / 6 min sans bouchon. Réservez dans un grand bol.

3. 3

   Faites fondre le beurre dans la cuve du Companion avec le couteau pétrin / vit. 3 / 80 °C / 3 min, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé par le trou du bouchon.

4. 4

   Ajoutez les œufs battus au mélange précédent, puis battez un peu avec le couteau pétrin / vit. 4 / 0 °C / 20 sec.

5. 5

   Tout en mélangeant avec le couteau pétrin / vit. 4 / 0 °C / 1 min, ajoutez la farine tamisée et la levure en poudre, puis versez le lait petit à petit.

6. 6

   Versez la pâte dans un saladier, puis incorporez les blancs très délicatement.

7. 7

   Graissez légèrement le gaufrier, versez un peu de pâte et faites cuire les gaufres pendant 2 à 3 min.