Desserts

Gâteau rustique aux abricots

Name: Gâteau rustique aux abricots
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g Abricot; 200 g Sucre; 100 g Beurre tendre; Sucre glace; 500 g Faisselle; 50 g Semoule moyenne; 50 g Raisins secs; 50 g Amandes; 4 Oeuf; Citron

Recette par Zahra

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Temps total 90 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

500 g Abricot (dénoyautés)

200 g Sucre

100 g Beurre tendre

Sucre glace pour la déco

500 g Faisselle

50 g Semoule moyenne

50 g Raisins secs + 1 cuillère à soupe de rhum

50 g Amandes hachées

4 Oeuf

zeste Citron (non traité)

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Egoutter le fromage blanc. Faire gonfler les raisins en les couvrant d’eau chaude additionnée du rhum. Couper les abricots en dés.

Étape terminée
2

Mélanger le fromage blanc et la semoule. Fouetter le beurre mou avec 75g du sucre, les jaunes d’oeufs, puis le zeste coupé très petit.

Étape terminée
3

Ajouter le tout au mélange fromage blanc + semoule.

Étape terminée
4

Ajouter tous les fruits (abricots, raisins, amandes).

Étape terminée
5

Battre les blancs en neige, y incorporer le reste du sucre (125g) sur la fin. Incorporer doucement au reste du mélange.

Étape terminée
6

Mettre le tout dans un moule beurré ou chemisé (moule à manquer).

Étape terminée
7

Cuire 1h à thermmostat 6 (180°C).

Étape terminée
8

Laisser refroidir avant le démoulage.

Étape terminée