Gâteau de Savoie

• 200 gSucre
• 150 gFarine
• 6Oeuf
• 50 gFécule
• 1Citron (zeste)

Préparation

1. 1

   Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et gonflent un peu.

2. 2

   Dans un saladier à part, mélanger la farine + la fécule + le zeste de citron.

3. 3

   Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs bien fermes.

4. 4

   Mettre une cuillère de blancs d'oeufs dans le sucre et tourner très fort. Puis une cuillère du mélange de farine, puis une cuillère de blancs d'oeufs etc.

5. 5

   Cuire 5 min à 200°C puis 40 min à 150°C.