Name: Gâteau de Savoie
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Sucre; 150 g Farine; 6 Oeuf; 50 g Fécule; 1 Citron

Ingrédients

6 personnes

200 g Sucre

150 g Farine

6 Oeuf

50 g Fécule

1 Citron (zeste)

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
45 min

1

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et gonflent un peu.

2

Dans un saladier à part, mélanger la farine + la fécule + le zeste de citron.

3

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs bien fermes.

4

Mettre une cuillère de blancs d'oeufs dans le sucre et tourner très fort. Puis une cuillère du mélange de farine, puis une cuillère de blancs d'oeufs etc.

5

Cuire 5 min à 200°C puis 40 min à 150°C.