Gâteau citron raisins blonds

• 125 gSucre
• 3 cuillères à soupeMaïzena
• 2 cuillères à soupeFarine
• ½ sachetLevure chimique
• 1 pincéeSel
• 3Oeuf
• 1Citron
• 1 poignéeRaisin blonds

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude 15 min avant préparation et les incorporer à la fin de la confection de l'appareil. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, la levure jusqu'à ce que l'appareil devienne mousseux.

3. 3

   Ajoutez les 2 farines. Ajoutez le zeste et le jus d'un demi citron.

4. 4

   Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement.

5. 5

   Mettre le tout dans un moule de préférence rond et haut, qui sera beurré et fariné.

6. 6

   Au four pendant 30 min.