Name: Gâteau aux abricots et à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 cuillères à soupe de Farine; 3 cuillères à soupe de Sucre; 3 cuillères à soupe d'Huile; 1 sachet de Sucre vanillé; 1 sachet de Levure; 1 grosse boîte d'Abricot; 50 g de Beurre tendre; 3 cuillères à soupe de Sucre; 125 g de Noix de coco rapée; 3 cuillères à soupe de Lait ou de crème fraîche; 1 Oeuf entier

Préparation

Mélanger la farine, le sucre, l'huile, le lait, l'oeuf, le sucre vanillé et la levure.
Etaler le mélange dans un moule beurré.
Déposer dessus les fruits.

Faire cuire à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que les bords soient dorés (environ ).
Pendant ce temps, mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf.
Y ajouter la noix de coco.
Etaler ce mélange sur le gâteau.
Remettre à cuire une dizaine de minutes.