Flan au jus de pomme

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Lot de 12 ramequins

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Faire le caramel, pour ma part, je prends 7 sucres et je les trempe dans l'eau un par un. Hop à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré. Verser immédiatement le caramel dans deux ramequins.

  Étape terminée
• 3

  Dans un bol, séparer les jaunes des blancs.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger les jaunes avec le lait concentré et le lait.

  Étape terminée
• 5

  Monter les blancs en neige.

  Étape terminée
• 6

  Incorporer les blancs au mélange, puis ajouter le jus de pomme.

  Étape terminée
• 7

  Verser la pâte dans les ramequins

  Étape terminée
• 8

  Cuire les flans pendant 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)