Chti Flan Pommes - Chicorée

Name: Chti Flan Pommes - Chicorée
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 125 g de Sucre; 50 g de Farine; 50 g de Maïzena; 2 Oeuf + 2 jaunes; 600 ml de Lait; 4 Pomme; 3 cuillères à café de Chicorée liquide

4.7 · 3 avis Noter la recette Par lily Publié le 30 Octobre 2020

Total: 1 h
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Four
Casserole
Fouet cuisine
Saladiers
Moule à manqué
Balance de cuisine

Préparation

Préchauffez le four à 190°C (Th 5).
Chauffez le lait et retirez-le du feu juste avant ébullition.
Fouettez les oeufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la Maïzena.
Délayez peu à peu avec le lait chaud.
Ajoutez 3 à 4 cuillères de chicorée liquide.
Chauffez à feu doux en mélangeant sans cesse à la cuillère en bois.
Dès que la crème nappe la cuillère, ôtez du feu (c'est là qu'il faut résister et ne pas lécher toute la préparation...!).
Ajoutez à cette crème 2 pommes finement coupées en morceaux.
Versez dans un moule à manqué anti-adhésif (25 cm).
Emincez les 2 autres pommes en fines tranches et posez-les en rosace sur la crème (attention étape délicate!!!).
Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.
Mettez au four 45 mn.
Ce gâteau-flan se déguste tiède ou froid (ceci n'est alors possible que si vous n'avez pas léché toute la préparation et s'il en reste encore après cuisson !!!)