Chti Flan Pommes - Chicorée
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C (Th 5).
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2
Chauffez le lait et retirez-le du feu juste avant ébullition.
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3
Fouettez les oeufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajoutez la farine et la Maïzena.
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5
Délayez peu à peu avec le lait chaud.
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6
Ajoutez 3 à 4 cuillères de chicorée liquide.
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7
Chauffez à feu doux en mélangeant sans cesse à la cuillère en bois.
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8
Dès que la crème nappe la cuillère, ôtez du feu (c'est là qu'il faut résister et ne pas lécher toute la préparation...!).
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9
Ajoutez à cette crème 2 pommes finement coupées en morceaux.
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10
Versez dans un moule à manqué anti-adhésif (25 cm).
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11
Emincez les 2 autres pommes en fines tranches et posez-les en rosace sur la crème (attention étape délicate!!!).
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12
Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.
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13
Mettez au four 45 mn.
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14
Ce gâteau-flan se déguste tiède ou froid (ceci n'est alors possible que si vous n'avez pas léché toute la préparation et s'il en reste encore après cuisson !!!)