Chti Flan Pommes - Chicorée
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C (Th 5).
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2
Chauffez le lait et retirez-le du feu juste avant ébullition.
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3
Fouettez les oeufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajoutez la farine et la Maïzena.
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5
Délayez peu à peu avec le lait chaud.
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6
Ajoutez 3 à 4 cuillères de chicorée liquide.
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7
Chauffez à feu doux en mélangeant sans cesse à la cuillère en bois.
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8
Dès que la crème nappe la cuillère, ôtez du feu (c'est là qu'il faut résister et ne pas lécher toute la préparation...!).
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9
Ajoutez à cette crème 2 pommes finement coupées en morceaux.
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10
Versez dans un moule à manqué anti-adhésif (25 cm).
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11
Emincez les 2 autres pommes en fines tranches et posez-les en rosace sur la crème (attention étape délicate!!!).
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12
Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.
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13
Mettez au four 45 mn.
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14
Ce gâteau-flan se déguste tiède ou froid (ceci n'est alors possible que si vous n'avez pas léché toute la préparation et s'il en reste encore après cuisson !!!)
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
