Name: Cupcake praliné sans gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g de beurre; 85 g de chocolat praliné; 225 g de maïzena; 150 g de sucre; 1 pincée de vanille en poudre; 60 g de pralin; 3 oeufs; 20 g de chocolat praliné; 100 g de sucre glace; 40 g de pralin; 250 g de mascarpone

Préparation

Préparation des cupcakes

Faire fondre le beurre et le chocolat.
Mélanger les œufs, la maïzena et le sucre, puis ajouter le mélange beurre-chocolat.
Quand le mélange est bien homogène, ajouter la vanille et le pralin.

Mettre la pâte dans des caissettes en papier (ou en silicone) ou utiliser des moules à muffins.
Remplir les caissettes au 2/3 puis enfourner à 220°C pendant environ 15 min.
Quand les cupcakes sont cuits les sortir du four et les laisser refroidir avant de faire le glaçage.

Préparation du glaçage

Mélanger au fouet le mascarpone, le pralin et le chocolat fondu puis ajouter le sucre glace petit à petit.
Une fois que le glaçage se tient, le mettre dans une poche à douille et le disposer sur les cupcakes.
Mettre les cupcakes au frigo pendant 2 h avant dégustation