Crumble sans four avec sauce au yaourt

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Mixeur

1 Pôele

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 économe

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Hacher assez grossièrement les tranches de pain grillé.

  Étape terminée
• 2

  Dans une poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de sucre. Au moment où il commence à fondre, y faire revenir les morceaux de pain et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de caramel. On peut ajouter les zestes de citron à ce moment pour qu'ils se collent au pain. Reserver ces miettes dans un bol, à température ambiante.

  Étape terminée
• 3

  Dans un autre bol, bien mélanger les deux yaourts pour former une sauce onctueuse et réserver au réfrigérateur.

  Étape terminée
• 4

  Avant de servir, éplucher les fruits, les couper en quartier puis en tranches fines dans le sens de la largeur. Les citronner éventuellement pour ne pas qu'ils noircissent.

  Étape terminée
• 5

  Faire chauffer le reste de sucre dans une poêle à feu vif et, comme pour le pain, faire caraméliser les fruits en les faisant revenir dans le sucre fondu, pendant environ 5 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants (mais pas en compote).

  Étape terminée
• 6

  On peut à ce moment mélanger aux fruits une pincée d'épices.

  Étape terminée
• 7

  Servez aussitôt, en répartissant les fruits caramélisés dans les assiettes et en parsemant de miettes de pain caramélisés.

  Étape terminée
• 8

  Servez la sauce dans les assiettes ou à part, bien fraîche.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)