Sorbet aux agrumes

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Saladiers

1 Casserole

1 Congélateur

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Prélevez le zeste du citron non traité et ciselez-le très finement.

  Étape terminée
• 2

  Mélangez le sucre et 40 cl d'eau.

  Étape terminée
• 3

  Portez à ébullition et ajoutez le zeste de citron. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

  Étape terminée
• 4

  Otez du feu et laissez refroidir ce sirop.

  Étape terminée
• 5

  Pressez les citrons pour obtenir 25 cl de jus. Mélangez-le avec le sirop, versez dans une sorbetière et faites prendre 3 ou 4 heures au congélateur.

  Étape terminée
• 6

  Astuces :

  Étape terminée
• 7

  Filtrez le jus de citron dans une passoire fine pour avoir un jus très pur.

  Étape terminée
• 8

  Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un récipient ; placez-le au congélateur en mélangeant toutes les 30 minutes pour empêcher la cristallisation.

  Étape terminée
• 9

  Ce sorbet pouvait être fait avec n'importe quel agrume : pamplemouse, orange, citron vert, ...

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)