Name: Sorbet à l'avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 Orange; 100 g Sucre glace; 2 Avocat; 1 Citron; 100 g Crème fraîche épaisse

Ingrédients

4 personnes

0.5 Orange non traitée (zeste)

100 g Sucre glace

2 Avocat mûrs

1 Citron (jus)

100 g Crème fraîche épaisse

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Couteau
1 Mixeur
1 Congélateur
1 Four
1 Fourchette
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
0 min

1

Couper les avocats en 2, retirer les noyaux avec la pointe d'un couteau. Les mixer avec le jus de citron.

2

Incorporer le zeste de l'orange ainsi que le sucre glace dans la préparation. Ajouter la crème.

3

Verser le tout dans un bac à glace et mettre au congélateur.

4

Mélanger régulièrement à la fourchette, toutes les 1/2 h environ pour éviter la formation de petits cristaux de glace (sauf si on utilise une sorbetière).

5

Maintenir 3 h au congélateur.