Sorbet à l'avocat

• ½Orange non traitée (zeste)
• 100 gSucre glace
• 2Avocat mûrs
• 1Citron (jus)
• 100 gCrème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   Couper les avocats en 2, retirer les noyaux avec la pointe d'un couteau. Les mixer avec le jus de citron.

2. 2

   Incorporer le zeste de l'orange ainsi que le sucre glace dans la préparation. Ajouter la crème.

3. 3

   Verser le tout dans un bac à glace et mettre au congélateur.

4. 4

   Mélanger régulièrement à la fourchette, toutes les 1/2 h environ pour éviter la formation de petits cristaux de glace (sauf si on utilise une sorbetière).

5. 5

   Maintenir 3 h au congélateur.