Tiramisu aux Fraises

• 500 gFraises
• 250 gSucre en poudre
• 150 gBiscuit
• 500 gMascarpone
• 5Oeuf
• 150 gPetit lu (ou autres biscuit similaires)

Préparation

1. 1

   Hacher grossièrement les fraises (en garder quelques unes entières pour la décoration). Mélanger avec 100 g de sucre

2. 2

   Mixer ensemble les petits biscuits.

3. 3

   Mélanger les 5 jaunes d'oeufs avec les 150 g de sucre restant, jusqu'au blanchiment du mélange.

4. 4

   Battre les oeufs en neige ferme, mélanger délicatement avec le mascarpone et avec les jaunes sucrés.

5. 5

   Etaler les fraises sucrées au fond du plat de service. Recouvrir des biscuits écrasés puis recouvrir du mélange mascarpone + oeufs.

6. 6

   Décorer avec les fraises restantes.

7. 7

   Mettre au frais pendant 2 heures minimum.