Flognarde (clafoutis auvergnat aux poires)

Fouettez les oeufs entiers avec 130 g de sucre au batteur électrique ou vigoureusement à la main.

Tamisez la farine et incorporez-la à la pâte, mélangez puis ajoutez le lait et la crème fraîche liquide.

Réservez au frais.

Pelez, épépinez et coupez les poires en lamelles.

Beurrez un moule rectangulaire, saupoudrez-le du sucre restant.

Répartissez les lamelles de poires sur le fond puis versez la pâte dessus.

Faites cuire 45 min au four à 180°C (thermostat 6).